先定主题
有主题大家才知道在喝什么。比如「同一产区不同年份」或「同一茶类不同工艺」，比随便上几款有意义。
什么时候拿出来
进门就给，别等到要走。这样主人可以决定今天喝不喝，也算一个话题起点。
常见形式
- 按次计费的，买多次有折扣
- 老客户直接给一个固定价
- 不设优惠，但每次的茶会升级
收尾
结束时把今天喝的茶和参数写一张纸给大家。参加的人回去想复现也能复现。上海这边茶室办过的茶友茶会都会配这张纸。
2）晚上喝茶会影响睡眠吗？
会，但可以选。发酵程度高的茶（红茶、熟普、老白茶）咖啡因释放相对温和，晚上更稳妥；绿茶与新生普建议放在白天。
什么情况会有
人数较多、需要额外备料、或者定制主题的场次，可能会收定金。这时候应该给你书面说明。
怎么判断
问工艺、看说明。有些茶会明确标「日晒」，这本身就是一个卖点，也能解释它的风味走向。上海这边茶艺师会写清干燥方式。
空腹喝茶
部分人空腹喝浓茶会不舒服。稳妥的做法是先吃点东西，或者把茶泡淡一点。这不是人人都会遇到的问题，看自己的反应。
为什么不要马上喝浓茶
浓茶会影响消化过程，尤其刚吃完油腻的东西之后。如果正在服药，请咨询医生，不要自行用茶送服。
第四层：讲究
主题、季节、器物搭配的呼应。这一层没有标准答案，而且要先有前三层的基础才谈得上。
先确认是不是真不喜欢
换一套参数试试。水温降一点、投茶少一点，很多茶会变得能接受。